Das Kosovo ist ein kleines und neues Land im Herzen des Balkans, das 2008 seine Unabhängigkeit erlangte. Wenn Sie das Kosovo besuchen, können Sie eine Vielzahl von Stätten und Landschaften aus dem archäologischen Erbe der illyrischen, römischen, byzantinischen, serbischen und osmanischen Zeit genießen , nach dem Geschmack der traditionellen Küche, den gemischten Baustilen, dem religiösen Erbe in den gewölbten serbischen Klöstern aus dem 13. Jahrhundert, die von mittelalterlicher Kunst geprägt sind, den erhaltenen Traditionen und der Folklore in den Dörfern und den atemberaubenden Ausblicken auf die wilde Natur der Dinarische Alpen.
Die Kosovarische Küche steht stellvertretend für die Küche des Balkans und besteht aus traditionellen Gerichten ethnischer Gruppen aus dem Kosovo. Aufgrund historischer und ethnischer Verbindungen zu Albanien wurde es maßgeblich von der albanischen Küche beeinflusst und hat Elemente anderer Balkanländer übernommen.
Brot, Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse sind wichtige Grundnahrungsmittel in der kosovarischen Küche. Aufgrund des kontinentalen Klimas wird im Sommer frisches Gemüse und im Herbst und Winter Essiggurken konsumiert.
Übliche Gerichte sind Kuchen, Flija, gefüllte Paprika, Hülsenfrüchte, Sarma, Kebab. Die häufigsten Gerichte im Winter im Kosovo sind Gurken wie Sauerkraut, grüne Tomaten, Gurken, Blumenkohl und Gewürze wie Ajvar (scharfe oder milde rote Paprika), die normalerweise im Frühherbst gewürzt werden.
